O matcha é preparado através do trituramento das folhas da Camellia sinensis, uma erva de origem chinesa consumida muito na China devido as suas características de aroma, sabor e propriedades analgésicas, antiasmáticas, antibacterianas, antioxidantes, digestivas, diuréticas, estimulantes, auxilia no emagrecimento e até ajuda a reduzir o colesterol. Por trás do uso do matcha existem várias dúvidas referentes ao benefícios e propriedades que ele pode oferecer. Devido sua composição, rica em compostos …

Hibiscus sabdariffa L. é uma importante planta medicinal, originária da Índia, sendo cultivada devido ao interesse em suas folhas, cálices, sementes e fibras, que são utilizados na alimentação de animais, como fonte de fibras para a indústria de tecido e papel e para preparar bebidas com objetivos culinários e medicinais (MUKHTAR, 2007). Na medicina tradicional, é utilizada como diurético, para tratamento …

São inúmeras as opções de leite em amostra nas gondolas dos supermercados. Podendo ser o leite  integral, desnatado ou semidesnatado, do tipo A, B e C.  Exceto o leite produzido pelo sistema UHT, que faz com que alguns nutrientes do leite sejam minimizados, os demais tipos de leite pasteurizados são semelhantes quanto a concentração de nutrientes (vitaminas A, B2 e B12, cálcio e …

As batatas (em geral) fazem parte da refeição de grande parte dos brasileiros e existem diversas opções que, mesmo possuindo nutrientes semelhantes, se diferenciam em suas propriedades. Existem vários mitos e boatos que se espalham envolvendo os benefícios dos tipos de batatas. Tipos de batatas Os tipos de batatas mais conhecidas e consumidas são: a batata inglesa, a batata doce, …

Provavelmente, no ensino médio, você lembra das aulas sobre pH, ou potencial de hidrogênio, não é? O índice de pH determina se uma substância (geral) é ácida ou alcalina. A partir desse ponto, definiram um novo tipo de dieta, classificada como dieta alcalina que, antes de chegar ao público, foi descoberta por diversas celebridades. A dieta alcalina é um plano alimentar no …

Provavelmente você já ouviu falar sobre os benefícios do suco de berinjela com gengibre, não é? Quando combinados, tornam-se uma opção perfeita para quem busca emagrecimento saudável e queima de calorias. Isto, devido a ação termogênica do gengibre e a ação de substâncias presentes na berinjela que evitam o acumulo de gorduras e possuem efeito diurético. Benefícios do suco de …

Que tal experimentar alguns snacks saudáveis? A maior dificuldade encontrada quando o assunto é alimentação saudável é resistir a doces e petiscos quando a fome aperta ao longo do dia. Infelizmente, essas tentações são normalmente industrializadas e cheias de gorduras.  Para evitar as tentações calóricas, o recomendado é o consumo de lanches com alto teor de proteína, que além de manter …

Além de uma simples mudança na alimentação, evitando a ingestão de certos alimentos, você pode acelerar seu processo de emagrecimento seguindo algumas dicas e passos que irão colaborar com o processo. Saiba quais são os passos para acelerar o emagrecimento! 1. Ao ir no supermercado, de preferência para alimentos naturais e frescos. Se puder, evite alimentos industrializados. Caso não consiga, fique …

Embora o jiló não possua uma grande aceitação por grande parte da população, devido ao seu sabor amargo, a hortaliça ainda é muito apreciada na Região Sudeste do Brasil. Quem é adepto a introdução do jiló na alimentação, se beneficia de diversos benefícios gerados pelo fruto. O jiló é rico em vitaminas A, do complexo B e C. Além de conter minerais como …

A raiz-forte, de nome científico Armoracia rusticana, é bastante apreciada por ser um condimento picante e rico em vitamina C. Porém, a raiz por si mesma não possui muito sabor. Somente após ser cortada ou ralada,  as enzimas presentes nas células danificadas da planta produzem alil-isotiocianato (óleo de mostrada), que possui sabor picante e forte. Dependendo da região, a raiz-forte pode ser chamada por  crem, rábano-bastardo, rábano-de-cavalo, …