Os alimentos funcionais fazem bastante sucesso quando o assunto é saúde. Um dos exemplos desses tipos de alimentos são as farinhas funcionais preparadas a partir do extrato das frutas, um exemplo é a farinha de uva. Elas são funcionais concentram fibras, vitaminas e diversas outras substâncias, extremamente benéficas ao nosso organismo, que são capazes de prevenir inúmeras doenças.

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Em meio a tantas opções de alimentos funcionais, abordaremos em especial a farinha de uva. A farinha de uva é extraída a partir da semente e da casca da fruta, sendo rica em nutrientes e fito químicos antioxidantes como a procianidina e o resveratrol. A uva quando consumida in natura já é rica em nutrientes que beneficiam o organismo como a diminuição da formação de coágulos, controle da pressão arterial e do funcionamento do intestino, previne o aparecimento do câncer, é anti-inflamatória, além de possuir ação antimicrobiana. Já a farinha de uva, reúne todos esses benefícios juntamente com a facilidade de consumo, podendo ser misturada a sucos, iogurtes, vitaminas, entre outros. As propriedades nutricionais da farinha de uva são inúmeras. Uma dessas propriedades é ação benéfica contra doenças do coração. Se consumida regularmente e acompanhada de práticas saudáveis ela reduz o risco de ataque cardíaco e infarto, graças aos antioxidantes presentes no extrato da semente de uva, que impedem o desenvolvimento de plaquetas que podem bloquear as artéria (melhorando a circulação) e atuam contra inflamações. Quem busca emagrecimento também se beneficia com a ingestão diária da farinha de uva. Ela auxilia no controle do volume de açúcar no sangue (por ser rica em fibras), na diminuição do nível do colesterol ruim e no aparecimento das varizes. Os ativos presentes na farinha de uva também podem aliviar o cansaço dos olhos, reduzir a degeneração macular e catarata e estimular a circulação sanguínea nos vasos dos olhos, que pode evitar várias doenças oculares. E por fim, ela não contém glúten e lactose, podendo ser ingerida por pessoas que possuem restrições a essas substâncias.
Foto por: Steffy B.

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