De origem da cultura da Indonésia, o açúcar de coco é extraído da seiva que escorre de cachos de flores de palmeiras silvestres recém-cortadas. Após a colheita, a seiva é concentrada é forma um açúcar com ótimo sabor e bastante nutritivo. Devido aos seus nutrientes, ele é considerado como o açúcar mais saudável do mundo por sua composição nutricional superior à de qualquer outro adoçante, contendo zinco, diversos minerais, flavonoides e antioxidantes, além de vários benefícios.

O Açúcar de coco é considerado ser o mais saudável

Além disso, possui baixo índice glicêmico, ou seja, este açúcar é metabolizado de forma suave pelo organismo, sem elevar bruscamente os níveis de glicose no sangue, evitando o ganho de peso, envelhecimento prematuro, diminuição da eficiência da imunidade corporal, desgaste do pâncreas, resistência à insulina e pré-diabetes

Os grandes especialistas consideram como adoçantes saudáveis apenas: A Stevia pura, os ésteres (o Erithritol, por exemplo), o Maple Syrup (com moderação), o Mel Cru (com moderação) e o Açúcar de Coco. Além dele ser um ótimo substituto para os adoçantes sintéticos, ele possui vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, ferro e zinco. Essas substâncias melhoram o funcionamento do fígado, circulação sanguínea, além de prevenir envelhecimento, aumentar a disposição, a imunidade e a cicatrização.

Qual a dosagem indicada do açúcar de coco?

Por mais que possua um aspecto diferente, ele pode ser usado como o açúcar refinado comum, servindo para adoçar alimentos e bebidas – como sucos, chás, iogurtes, etc. – na mesma medida que o açúcar branco. Ele também pode ser aquecido e utilizado em receitas assadas, como bolos, pudins e doces, da mesma forma que o tradicional. Porém, mesmo ele possuindo diversos benefícios, seu uso deve ser moderado. É importante notar que ele não é menos calórico do que o refinado. A diferença é que, enquanto o segundo apresenta alto teor calórico e quase nenhum teor nutritivo – ou seja, é uma caloria vazia – o segundo oferece as mesmas calorias com bastante nutriente.

Açúcar de coco emagrece?

Portanto, para quem está buscando emagrecimento com o açúcar de coco, ou apenas manter uma alimentação saudável sem abrir mão de um adoçante natural em suas refeições, ele pode ser um ótimo aliado.

Referências

Zonacerealista: Açúcar de coco

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